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満席【第11回マナブx日本酒】ティスティング道場~熟成をカガクする~

Description
日本酒の賞味期限はいつでしょうか?
一年以上寝かせたお酒は、瓶の中でどうなってるのでしょうか?

うっかり寝かせてしまったお酒が「熟成」してるのか「老ねて」いるのか、
なかなか区別が難しいですよね。

この講座では、以下について座学とティスティングで学びます。
1)熟成させることで、お酒の味・香り・色がどのように変化するか
2)熟成させることで、成分的に何が起こっているのか

この講座を受けることで以下を理解します。
・熟成とは
・老香(ひねか)との違い
・日本酒の賞味期限とは

日本酒を学びたいと思っていた方、資格を持っているがもっと理解を深めたい方は是非学びにいらしてください。
 
【ティスティング道場とは】
テーマを設定してシリーズで開催しています。なぜなら「ティスティングは一日にして成らず」だからです。
2時間で劇的に進歩する特効薬もありません。ですが、やみくもに飲んでも遠回りになってしまいます。
この講座ではなぜそのような味わい・香りがするかを学び、能動的にアプローチをします。
コツを押さえて、効率的にティスティング能力を向上させましょう。

【当日使用するBY別のお酒】


【日時】
一部(初心者向け) :1月20日(日)13:00~15:00
二部(有資格者向け):1月20日(日)16:30~18:30

【対象者】
初心者の方:日本酒に興味があるが、本格的に学んだことはない方
有資格者 :Sake Diploma/利酒師/WSET SAKE L3保持者、同等の知識をお持ちの方

【構成の違い】
一部:基礎用語を押さえながら、ティスティングの基本からわかりやすく説明します
二部:教本では扱わない内容を深掘りし、サービスの現場でも生かせるよう理解を深めます

【参加費用】
早割:3,500円(12/28まで)
通常:4,000円

【ティスティング】
日本酒6~7種類をご用意
清酒官能評価標準試薬(http://www.jozo.or.jp/flavor)を使って、熟成香と老香を嗅ぎ分けます

【ご持参いただくもの】
メモ・筆記用具

【ご注意】
飲み比べ・日本酒会・飲み会ではありません。
学ぶ場ですのでウエルカムドリンク、懇親会はございません。

【場所】
VINSY Edu.(ヴィンジー エデュ)

駅から徒歩二分の新築デザイナーズ戸建てです

【住所】
東京都中野区東中野3-1-9 日本酒スクールVINSY Edu. 1F

【アクセス】
JR総武線東中野駅西口/大江戸線東中野駅A3出口徒歩2分
東西線落合駅2b出口徒歩8分

【主催】

VINSY 代表 真々部なり(Sake Diploma International、Sake Diploma、Wine Expert)
大企業でのSE、システム企画の職を離れ、2017年2月に独立
自然派ワインと日本酒のコーディネートを主業務とし、大人が学びを通して輝く場「VINSY Edu.」を2018年8月に開設
2017年Sake Diplomaを取得. 2018年世界で12名しかいないSake Diploma Internationalを取得

【問い合わせ】
レベルなどご不明な点がございましたら、お気軽に以下までお問い合わせください。
担当:田中健三郎(info@vinsy.net)

#VINSY #VINSYEdu #マナブx日本酒 #日本酒 #熟成 #老香 #SakeDioloma #SakeDiplomaInternational #東中野
Updates
  • タイトル は 満席【第11回マナブx日本酒】ティスティング道場~熟成をカガクする~ に変更されました。 Orig#402807 2019-01-19 23:38:38
More updates
Sun Jan 20, 2019
1:00 PM - 6:30 PM JST
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Venue
VINSY/VINSY Edu.
Tickets
【一部早割】13:00-15:00(初心者向け) SOLD OUT ¥3,500
【一部】13:00-15:00(初心者向け) SOLD OUT ¥4,000
【二部早割】16:30-18:30(有資格者向け) SOLD OUT ¥3,500
【二部】16:30-18:30(有資格者向け) SOLD OUT ¥4,000
Venue Address
中野区東中野3丁目1 Japan
Organizer
【マナブx日本酒】日本酒を楽しく学ぶ講座
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